Omega-3 de pescados pequeños vs. salmón: ¿Cuál es mejor y por qué?

Ambos tipos de omega-3 tienen beneficios, pero el de pescados pequeños suele considerarse mejor en varios aspectos. Aquí te explico por qué:

Omega-3 de Pescados Pequeños vs. Omega-3 de Salmón

Característica	Pescados Pequeños (Ej: arenques, caballas)	Salmón
Nivel de contaminación	Menor (menos mercurio y metales pesados)	Mayor (depende de la fuente, especialmente el salmón de cultivo)
Concentración de Omega-3	Alta, especialmente en EPA y DHA	También alta, pero varía según la dieta del salmón
Biodisponibilidad	Absorción óptima	Buena absorción
Sostenibilidad	Mejor opción ecológica (se reproducen rápido)	Problemas ambientales con el salmón de cultivo
Pureza y procesamiento	Menos necesidad de refinado	Puede necesitar más purificación por contaminación

En general, el omega-3 de pescados pequeños es una opción más pura, segura y sostenible.

Metales pesados en los pescados azules

Los pescados azules son aquellos que tienen una mayor concentración de grasa en su carne, lo que les da un color más oscuro. Esta grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud. Algunos ejemplos comunes de pescados azules son:

Atún
Salmón
Caballa
Sardinas
Arenque
Trucha
Anchoas
Jurel
Mero (aunque a veces se clasifica como blanco dependiendo de la variedad)

Estos pescados son muy nutritivos debido a su alto contenido de grasas saludables, pero también pueden acumular contaminantes como el mercurio, especialmente los de mayor tamaño.

Los metales pesados, como el mercurio, el plomo y el cadmio, son contaminantes comunes en los océanos y se acumulan en los peces, especialmente en los de mayor tamaño y vida más larga, como el atún o el salmón.

Este fenómeno se llama bioacumulación. El mercurio es uno de los más preocupantes, porque se puede acumular en el cuerpo humano y afectar el sistema nervioso, especialmente cuando se consume en grandes cantidades.

El mercurio puede causar una serie de problemas de salud, como temblores, debilidad muscular, problemas de coordinación e incluso daño cognitivo. En casos graves, la exposición prolongada puede afectar la salud mental y causar parálisis.

Busca una buena elección de Omega 3

Desgraciadamente, es posible que un suplemento de omega-3 de baja calidad, aunque esté hecho de salmón, contenga trazas de metales pesados como el mercurio o el plomo. Esto depende de varios factores, como el origen del salmón utilizado, los métodos de extracción del aceite y el proceso de purificación del suplemento.

Los salmónes de piscifactoría (criaderos) son más susceptibles a los contaminantes que los salmónes salvajes debido a su dieta y ambiente controlado. Sin embargo, los suplementos de alta calidad generalmente pasan por un proceso de purificación, conocido como destilación molecular, que elimina los metales pesados y otros contaminantes.

Si estás buscando un omega-3 de buena calidad, te recomiendo elegir marcas que ofrezcan información clara sobre la pureza del producto y que realicen pruebas de contaminación para asegurar que no contiene metales pesados. También es importante verificar que el suplemento sea de origen sostenible y de preferencia de pescados salvajes y de menor tamaño.