El Omega-3 es un ácido graso esencial para la salud humana, si bien su consumo aún no se hace de forma consciente y masiva como debería de ser según organizaciones como la Organización Mundial de la Salud.
Por lo tanto, consumir Omega-3 no debería ser una opción, sino un hábito de salud pública.
¿Qué pasa entonces? Que el Omega-3 no siempre ha gozado de la reputación que merece debido a que muchos consumidores encuentran “que se repite”. Esto en gran parte, por culpa de proveedores de pésima calidad que venden cápsulas de “Omega-3” oxidado y en mal estado, que es la causa principal por la que puede causar reflujo —y sí, entre comillas—. Porque un aceite oxidado ya no es Omega-3, del mismo modo que un pescado en mal estado deja de ser alimento y se convierte en un problema.
Se ha sustituido el consumo de pescado nacional —como la sierra o el jurel— por especies importadas de bajo costo, como el llamado “basa” (una panga de agua dulce originaria del sudeste asiático) o el “blanco del Nilo”, una tilapia de origen africano considerada invasora incluso en países asiáticos.
El problema no es su procedencia, sino su pobre perfil nutricional: aportan cantidades mínimas de Omega-3 y una calidad proteica muy inferior. Comer pescado ya no garantiza estar consumiendo lo que creemos.
Hemos llegado al punto en el que pensamos que el Omega-3 “viene del salmón y basta”. Y ni siquiera eso es tan simple: la mayoría del salmón que se consume es de granja, alimentado con piensos industriales, lo que reduce notablemente el perfil de ácidos grasos que lo hizo famoso.
Finalmente, en una dieta moderna llena de prisas, el Omega-3 suele quedar olvidado…
¿Cómo tomar omega-3 sin que se repita?
En la mayoría de los casos, el problema no es el omega-3 en sí, sino la calidad del producto y las prácticas de conservación. Muchos suplementos se elaboran sin un control adecuado de la oxidación: aceites mal refinados, ausencia de antioxidantes eficaces y una exposición prolongada al calor, al oxígeno o a la luz.
Cuando esto ocurre, el aceite se degrada antes de llegar al consumidor. Un omega-3 oxidado no solo pierde sus beneficios, sino que puede provocar ese sabor desagradable y la sensación de que “se repite” tras la ingesta. No es un fallo del organismo: es una señal clara de que el producto ya no se encuentra en condiciones óptimas.
Regla práctica: si un omega-3 se repite de forma constante y además te deja un sabor desagradable, no es normal. Suspende su consumo y revisa la calidad del producto.
Consideraciones: Existen otros factores que también pueden hacer que se repita (tomarlo en ayunas, dosis alta de golpe, reflujo previo, tomarlo antes de acostarse), pero la clave sigue siendo el sabor desagradable para determinar si está o no en mal estado.
¿Qué hacer para que no repita el omega-3?
Como bien sabemos, lo barato suele resultar muy caro, y en el caso del Omega-3 puede resultar en directamente tirar nuestro dinero con el plus de dejarnos un mal sabor de boca y nunca mejor dicho.
La solución principal es más simple de lo que parece: comprar un suplemento de buena calidad. Cuando un omega-3 se repite es, en la mayoría de los casos, porque el aceite está oxidado y ya no ofrece los beneficios que se buscan.
Entendido esto, existen algunas reglas adicionales que conviene tener en cuenta al elegir un buen suplemento de omega-3 y asegurarte que no esté oxidado.
Aquí te las enumero:
- Que esté purificado
- Que contenga polifenoles
- Que no se repita
- Que este protegido por aceites de primera calidad
Recomendaciones sobre Omega-3
Muchos suplementos económicos utilizan tocoferoles como sistema antioxidante. Aunque su uso es común, no siempre resulta suficiente para proteger el aceite frente a la oxidación, especialmente cuando la materia prima, el procesado o la conservación no son óptimos. Por eso, algunos productos incorporan sistemas antioxidantes más completos como puede ser el Aceite de Oliva Virgen Extra, el cual devuelve los polifenoles perdidos durante la purificación o combinaciones que ofrecen una mayor estabilidad del producto.
Conviene aclarar que el omega-3 de origen vegetal (ALA), presente en alimentos como la linaza o las almendras, no se convierte de forma eficiente en EPA y DHA, por lo que no sustituye a un suplemento bien formulado.
El aceite de krill puede ser una opción válida, aunque suele aportar cantidades menores de omega-3 y a un coste significativamente más alto.
Si tienes dudas sobre cómo elegir un omega-3 de calidad o quieres orientación personalizada, puedes consultarme sin compromiso.
Sara Ramírez: +52 33 1563 3372
