Nutrición saludable

Comer bien y con propósito no tiene por qué ser aburrido, caro ni lleno de ingredientes imposibles de conseguir.

Mi objetivo es ayudarte a transformar tu relación con la comida a través de la ciencia aplicada. En esta sección encontrarás:

Nutrición práctica: Formas sencillas de enriquecer tus platos con ingredientes que están a nuestro a nuestro alcance.
Ideas rápidas: Desde licuados funcionales para tus mañanas hasta cómo armar un menú equilibrado con la comida corrida de todos los días.

Olvídate de las restricciones extremas. Cocinar de forma saludable es un acto de amor propio que se adapta a tu presupuesto, a tu tiempo y al sazón de nuestro México. ¡Busca en los artículos de abajo los temas de tu interés y pon manos a la obra!

Aceite de maíz: ¿es malo o solo está mal entendido?

En internet es fácil encontrar afirmaciones tajantes: “el aceite de maíz es dañino” o “deberías eliminarlo de tu cocina”. Pero como ocurre con muchos temas de nutrición, la realidad es más matizada. El Aceite de maíz no es un veneno ni un ingrediente prohibido. Sin embargo, tampoco es el aceite…
Aceite Vegetal, por qué no es malo

En los últimos años, hemos sido bombardeados con información de lo más variada alrededor del consumo de los aceites vegetales. El problema no suele ser que el aceite sea vegetal, sino cómo se produce, cuánto se consume y qué tipo de grasa contiene. Entender estas diferencias ayuda a tomar mejores…
Aceite de Naranja: Propiedades, Beneficios y Usos que Debes Conocer

El aceite de naranja es uno de los aceites esenciales más populares y versátiles del mundo de la aromaterapia y la cosmética natural. Extraído de la cáscara de la naranja dulce (Citrus sinensis), este aceite encierra un sinfín de propiedades que lo convierten en un aliado imprescindible para la salud, la belleza…
Licuado de Nopal: Mitos y Realidades que Nadie te Cuenta

Abres TikTok y lo primero que ves es a alguien jurando que bajó 10 kilos en un mes tomando licuado de nopal en ayunas. Abres Facebook y tu tía comparte que “curó su diabetes” con puro nopalito licuado. Abres YouTube y un “experto” te dice que el nopal es mejor…
Licuado de Cilantro en Ayunas: Beneficios, Propiedades y Contraindicaciones

¿Para qué sirve el licuado de cilantro en ayunas? El licuado de cilantro se ha convertido en una de las bebidas naturales más populares entre quienes buscan mejorar su salud de forma natural. Esta humilde hierba aromática, consumida en licuado durante las mañanas, ofrece beneficios sorprendentes que quizás desconocías. ¿El licuado de…
Este licuado te hará bajar de peso… pero no como crees

Cuando alguien dice “licuado para bajar de peso”, la mayoría imagina algo mágico:beber, esperar… y adelgazar. La realidad es menos espectacular, pero mucho más efectiva. La mayoría de los licuados solo son fruta licuada, te suben el azúcar y al rato te mueres de hambre otra vez. Este licuado no…
Cómo cocinar la quinoa perfecta (y que no quede amarga)

La quinoa es uno de esos alimentos que todo el mundo recomienda… pero que muchos dejan de comer porque les queda amarga, pastosa o insípida. La buena noticia es que no es la quinoa: es la forma de cocinarla. Aquí te explico el método sencillo para que te quede esponjosa,…
3 extraordinarias recetas con QUINOA

La quinoa ya no es solo cosa de dietas aburridas. Este superalimento se ha ganado su fama a pulso: es nutritivo, versátil, saciante y queda bien tanto en recetas dulces como saladas. Aquí te dejamos tres recetas fáciles, rápidas y deliciosas para sacarle todo el partido. Saber más sobre la…
Canela de Ceylán vs. Cassia: ¿Cuál es mejor para tu salud?

La canela es una de las especias más populares del mundo, utilizada desde hace milenios no solo por su sabor, sino por sus propiedades medicinales. Sin embargo, lo que muchos consumidores ignoran es que no toda la canela es igual. En el mercado predominan dos tipos: la Canela de Ceylán y la Canela Cassia.…
Quinoa: qué es, para qué sirve, beneficios y cómo se prepara

¿Qué es y para qué sirve la quinoa? La quinoa es un pseudocereal originario de los Andes, considerado un superalimento por su alto valor nutricional. Aunque se consume como un grano, en realidad es una semilla. Se caracteriza por ser: ¿Para qué sirve la quinoa? La quinoa sirve principalmente para:…