Nutrición saludable

Comer bien y con propósito no tiene por qué ser aburrido, caro ni lleno de ingredientes imposibles de conseguir.

Mi objetivo es ayudarte a transformar tu relación con la comida a través de la ciencia aplicada. En esta sección encontrarás:

Nutrición práctica: Formas sencillas de enriquecer tus platos con ingredientes que están a nuestro a nuestro alcance.
Ideas rápidas: Desde licuados funcionales para tus mañanas hasta cómo armar un menú equilibrado con la comida corrida de todos los días.

Olvídate de las restricciones extremas. Cocinar de forma saludable es un acto de amor propio que se adapta a tu presupuesto, a tu tiempo y al sazón de nuestro México. ¡Busca en los artículos de abajo los temas de tu interés y pon manos a la obra!

Linaza: Guía Completa sobre Usos, Beneficios y Precauciones

¿Qué es la Linaza? La linaza, también conocida como semilla de lino, es uno de los superalimentos más antiguos y nutritivos del mundo. Cultivada desde hace más de 6,000 años, esta pequeña semilla ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus impresionantes beneficios para la salud. La linaza…
Beneficios de las Semillas de Chía Según la Ciencia: Propiedades, Estudios y Recomendaciones

Semillas de Chía: De los Aztecas a tu Cocina Las semillas de chía (Salvia hispanica), utilizadas por civilizaciones prehispánicas como los aztecas y mayas por su energía y resistencia, hoy son un superalimento global. Pero, ¿qué revela la ciencia sobre sus beneficios? Vamos a basarnos exclusivamente en la evidencia científica actualizada para separar…
Cómo activar la chía: guía completa de tiempos, proporciones y usos

¿Qué es la chía? La chía, cuyo nombre científico es Salvia hispanica, es una semilla originaria de México y Centroamérica con un alto valor nutricional. Se considera un superalimento debido a su riqueza en nutrientes como fibra, antioxidantes, proteínas y ácidos grasos omega-3. Propiedades y beneficios Qué significa “activar la chía” “Activar”…
¿Beber agua mientras comes frena la digestión? Esto dice la ciencia

¿Qué tan bueno es tomar agua en las comidas? Beber agua durante las comidas es un hábito común que muchos consideran saludable. Sin embargo, en redes sociales y algunos medios se ha difundido la idea de que esta práctica puede “frenar la digestión” o “diluir los jugos gástricos”, dificultando el…
¿Cuál Omega-3 es mejor para adelgazar?

¿El Omega-3 realmente ayuda a bajar de peso? Sí, pero no como la gente cree, pero si vas en serio con tu meta de pérdida de peso, esta información puede ahorrarte meses de frustración y dinero. El Omega-3 no es un quemador de grasa directo, pero prepara tu cuerpo para…
¿Cuándo es recomendable consumir omega-3? Beneficios y mejores momentos del día

El omega-3 es uno de esos nutrientes que escuchamos constantemente, pero pocas veces sabemos cómo aprovecharlo al máximo. Estos ácidos grasos esenciales juegan un papel clave en la salud del corazón, el cerebro y las articulaciones. Sin embargo, para obtener todos sus beneficios, es importante saber cuándo y cómo consumirlo.…
Omega-3 líquido vs cápsulas

¿Qué diferencia existe entre las diferentes presentaciones de Omega-3? Todos hemos observado que en la industria del aceite de pescado y más en concreto del Omega-3, existen diferencias más que sustanciales entre las diferentes ofertas que se nos presentan. Sin embargo existe una que quizás, por nuestro desconocimiento en cuanto…
Matcha: Qué es, Beneficios y Recetas Saludables

¿Qué es el matcha? El matcha es un té verde japonés en polvo, apreciado por su sabor único, su intenso color verde y, sobre todo, por sus múltiples beneficios para la salud. A diferencia del té tradicional, en el matcha se consume la hoja completa, molida finamente, lo que permite…
Más allá del pan blanco: Desmontando mitos sobre el pan y la harina refinada.

¿El pan es malo para la salud? ¿por qué se ha generalizado esta idea en los últimos años? Seguramente te habrás preguntado como muchos de nosotros ¿por qué dicen que el pan hace daño, si en tiempos pasados siempre fue el alimento principal de muchas culturas? Y lo malo es…
Los mitos más comunes sobre sobre los ácidos grasos omega-3

Mitos comunes sobre el omega-3: lo que nadie te dice sobre su efectividad y pureza Los ácidos grasos omega-3 son conocidos por sus múltiples beneficios para la salud cardiovascular, cerebral y ocular, entre otros. Sin embargo, alrededor de estos nutrientes esenciales también han surgido numerosos mitos y malentendidos que pueden…