Sara Ramírez
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La hora de dormir, a la mexicana: lo que dice la ciencia (y lo que dice el tráfico)
por Sara Ramírez Entre las jornadas laborales largas, los traslados que se comen dos horas del día y la cena que a veces llega a las nueve, dormir bien en México parece un lujo. Pero, ¿existe realmente una “mejor hora” para acostarse? La cronobiología tiene respuestas más interesantes de lo…
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La sinergia marina: más allá de las vitaminas
por Sara Ramírez El mar como despensa nutricional: por qué los nutrientes del océano no llegan solos, sino acompañados Durante décadas, la nutrición se estudió a través de sus piezas individuales: una vitamina para la vista, un mineral para los huesos, un ácido graso para el corazón. Hoy, sin embargo,…
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No dormir bien eleva los niveles de cortisol: lo que dice la ciencia
por Sara Ramírez Vivimos en una sociedad que, con frecuencia, glorifica la falta de sueño. “Dormiré cuando esté muerto”, repiten muchos como si las horas de descanso fueran un lujo prescindible. Sin embargo, la investigación científica lleva décadas enviando un mensaje claro y contundente: dormir mal no es un hábito…
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Baños de Bosque, ¿los has probado?
por Sara Ramírez Cierra los ojos un momento. Imagina el crujido de las hojas bajo tus pies, el olor a tierra húmeda después de la lluvia, una luz verdosa que se filtra entre las ramas. Probablemente acabas de soltar el aire un poco más despacio. Tu cuerpo ya sabe algo…
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Omega-6 y Omega-3: ¿realmente compiten en nuestro organismo?
por Sara Ramírez Durante años, la conversación nutricional ha presentado a los ácidos grasos omega-6 y omega-3 como si fueran rivales absolutos: uno “inflamatorio” y otro “antiinflamatorio”; uno perjudicial y otro protector. Sin embargo, la evidencia científica dibuja una imagen más interesante —y menos dramática—. Ambos son grasas esenciales, es…
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Huevo y colesterol: del veto automático a una mirada más completa
por Sara Ramírez Durante años, la yema estuvo bajo sospecha. Hoy sabemos que, para cuidar el corazón, importa tanto el alimento como la dieta completa y la salud de quien lo consume. Pocos alimentos han protagonizado tantas discusiones en la mesa como el huevo. Su contenido de colesterol nos llevó…
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El Licuado de plátano es más de lo que piensas: beneficios sin adornos
por Sara Ramírez Hay recetas que sobreviven a las modas precisamente porque nunca pretendieron ser una moda. El licuado de plátano —fruta, líquido, hielo si queremos— es un alimento sencillo, con virtudes concretas y límites igualmente concretos. Lo que hay dentro del vaso Un plátano mediano (unos 115-120 gramos) nos…
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Cómo el Omega-3 de alta calidad puede aliviar tu estómago y salvar al Cuachalalate
por Sara Ramírez ¿Estrés, gastritis y ecología? Cómo el Omega-3 de alta calidad puede aliviar tu estómago y salvar al Cuachalalate El dolor de estómago tiene un enemigo silencioso que la medicina tradicional mexicana lleva siglos combatiendo con la corteza de un árbol: el cuachalalate (Amphipterygium adstringens). Sin embargo, la…
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El Músculo Esquelético: Tu Mejor Aliado en el Control de la Diabetes Tipo 2
por Sara Ramírez – Nutrióloga Tradicionalmente, hemos visto al músculo esquelético únicamente como el sistema que nos permite el movimiento. Sin embargo, la investigación en fisiología y endocrinología (destacando los estudios de la científica danesa Bente Pedersen a principios de los años 2000) ha demostrado que el músculo es el…
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3 Efectivas Formas de Vencer el Hambre Emocional (Sin Dietas Ni Culpa)
por Sara Ramírez Nutrióloga Llega ese momento en el que tienes un día terrible, el estrés te consume y, de repente, encuentras la mano metida en una bolsa de galletas sin recordar cómo llegó ahí. ¿Te suena familiar? No estás solo. Lo que acabas de experimentar no es hambre física;…
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